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如何解决外卖顾客少的问题 

发布日期:2020-07-10 14:13:13

  首先,我们要知道用户是如何在外卖平台上找到我们,并成功下单的。这里有三个非常关键的数据可以参考:曝光量、进店转化率、下单转化率。
  曝光量
  有人说外卖本质上是一门流量生意,这话没错。保持高曝光量是提高订单的前提。有些外卖门店可能经营一段时间了,如果日销量平均下来都在10单以下,一般来讲,这种都叫死店。如果本身店铺评分再低于4.3,最后只能沉淀在美食排列的底部,曝光量长期接近于零。根本就没几个用户在美食列表内见到你的门店,订单怎么会有!
  那么如何提高曝光量呢?
  一、最快的方法就是通过竞价推广,但不是立刻就充钱开启竞价。
  在开竞价前一定要做一些准备工作:先把店内装修好、热门菜品都准备充分、菜品质量把控好,免得因为曝光量上去后,订单太多,而出现了售罄、漏菜、菜品质量不稳定等问题导致用户差评。
  经常看我们文章的人知道,两条差评就能让用户第二天减少5~10单的订单量,得不偿失。所以,老板们在决定开竞价前,千万要先把准备工作做好,避免造成资金的浪费。
  竞价排名主要有点金推广和搜索推广,两个主要渠道。做了这两个渠道占总外卖平台流量的80%。是最快提高曝光量的两个主要入口,在商户资金有限的情况下,可以只考虑这两个功能。
  二、高曝光量依然没单,看进店转化率。
  进店转化率低不一定是店铺本身的问题,商家切忌钻LOGO和店名的牛角尖。店铺LOGO 简洁大方、店名能够体现门店的品类或者主打菜就可以了。
  除了店名和LOGO,进店转化率低有可能是门店所在地区本身竞争非常激烈,在所有的一线城市,外卖扎堆的热门商圈,这些地方商家数量和更新速度都非常快,导致整体店铺的转化率都较低,属于正常现象。
  还有一种可能性是商家错误把门店分类。有些品类的进店率本身就偏低,比如快餐的进店转化率一定比日料高。这和品类本身的受众人数和消费品类有关。如果商家把自己门店的分类搞错,横向的行业比较数据也就会错误,造成进店转化率低的假象。
  三、最重要的还是下单转化率,没有下单,前面一切准备都是扯蛋。
  下单转化率太低主要和三个主要因素有关:
  1、满减活动、折扣商品、配送费等:
  说白了,不管商户的活动设计地多么花哨。用户最在乎还是到手价是多少。如果用户根据自己的喜好点了菜品,在最后付款的时候金额大大高于他的预算,怎么凑单都不划算,很多人就会直接放弃购买了。
所以,平衡好商品定价和活动满减的关系,控制用户点单后的实付金额在合理范围内,是很重要的。
  2、店内装修风格
  店内装修最重要就是图片部分,按重要程度排序的话应该是:菜品图片>海报>店招
  菜品图片清晰、接近实物(不要图片配料和实际不符)、有食欲为原则。
  海报占据店铺的中间醒目位置,以宣传主打菜、推广近期的店内活动、塑造店铺形象为主。
  店招位置相对没那么醒目,且有部分内容会被遮挡,上传后应该从客户端看一下效果,及时调整。
  3、菜单设置
  尽量丰富菜品。一个外卖店的菜品数至少应在40~50个菜品之间。部分商家为了避免菜品浪费菜品种类很少,有的只有20多个,这样菜品选择范围太少,很容易造成下单转化率偏低,而且也不利于复购率。想点的菜很多,不能一次点完,留点念想,容易再次光临。
  同行业的热门菜一定要有,一定要放在菜单前列。比如做炒菜的不能没有小炒肉、酸辣土豆丝、番茄炒蛋,这些点单率很高的菜品可以参考同类外卖店的热卖商品。
  如果商家能够把握好这三点,相信你的订单量一定会有所提升。
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